Megoldhatatlan a cukor mellőzése az élelmiszeriparban, mert a helyettesítők vagy az ételek állagát, vagy az ízminőséget rontják. A világpiacokon egyre olcsóbb a cukor, de a gyártók már nem érdeklődnek a termék iránt, mert egyre több egészségügyi korlátozás szorítja őket. Most egy startup hozhat megoldást a bajokra, amivel mindenki jól jár.
Szerző(k): Szabó DánielA szűk esztendők után újra növekszik a magyar cukorkapiac, azonban az egyes kategóriák között markáns eltérés mutatkozik a fogyasztói szokások és a vásárlók csoportjai tekintetében. Közben a csokoládé lassan elveszti egyeduralmát - derült ki a Magyar Édességgyártók Szövetsége (MÉSZ) sajtóeseményén.
Szerző(k): K. Kiss GergelyEgyre több hűtött édességet vásárol a magyar és a jeges kávék fogyasztása is nő. Az előbbi termékeket egész évben veszik az emberek, nem csupán nyáron, míg az utóbbi többé-kevésbé szezonális termék.
Szerző(k): Komócsin SándorÚjra drágul a kakaóbab és a pisztácia az árupiacokon, a vanília pedig már majdnem annyiba kerül, mint az ezüst. Az éghajlatváltozás és Donald Trump kereskedelmi és Irán elleni háborúja nem tett jót a piacoknak. Az eredeti alapanyagból készült fagylaltok megdrágulhatnak, de az átlagos fogyasztó ezzel alig fog találkozni.
Szerző(k): Szabó DánielA Nestlé meghozta a végleges döntést nápolyigyártása egy részének Lengyelországba telepítéséről. A lehetőség nagy ellenállást váltott ki, ám a cég lecsillapította a kedélyeket.
Szerző(k): Barabás JúliaÚj ügyvezetőt nevezett ki a Szamos Marcipán Kft. élére a családi vállalkozás tulajdonosi menedzsmentje.
Szerző(k): Domokos LászlóAz ismert cukrászdák közül a Daubner és a Szamos bonyolít milliárdos forgalmat, de évente több száz millió forintos osztalékot csak az egy helyen értékesítő Daubner tud kitermelni a tulajdonosának. A cégek a kiadások lefaragásával, és ahol lehetett, néhány fővel kevesebb alkalmazottal gazdálkodták ki a tavalyi béremeléseket. A havi bruttó átlagbér a Daubnernél a legmagasabb.
Szerző(k): Domokos ErikaHiába szabályozták több mint három éve a legismertebb sütemények összetételét, sok cukrászdában még ma sem tartják be a szabályokat. Az összetevők előírása nem jelenti azt, hogy mindenütt ugyanolyan lenne a krémes.
Szerző(k): Komócsin Sándor
Csatlakozás
Keresés
Buksza blog
Videó
